Готовить блюда и кулинарные изделия согласно установленным технологическим и санитарно-гигиеническим правилам. Выполнять полную закладку продуктов согласно технологической карты. Сдавать готовую пищу медицинской сестре. При отсутствии медицинской сестры организовывать выкладку суточных проб. Проверять перед началом работы санитарное состояние своего рабочего места. Порционировать и производить раздачу блюд в полном объеме согласно нормам питания. Выполнять правила по охране труда и пожарной безопасности. Выполнять полную своевременную закладку продуктов питания и точное соблюдение раскладок. Выполнять при приготовлении пищи установленные санитарно-гигиенические и технологические правила, добиваясь максимального сохранения ее питательной ценности. Строго соблюдать санитарное состояние своего рабочего места и правила личной гигиены.