Вести медицинскую документацию. 13 Контролировать своевременное проведение профилактических осмотров работников пищеблока и буфетных; отстранять и запрещать работу лицам, не прошедшим предварительного или периодического медицинского осмотра, больным гнойничковыми и кишечными заболеваниями. 13 Оказывать доврачебную помощь при неотложных ситуациях